Kue nastar biasanya banyak dicari menjelang Ramadan.
Di bulan tersebut, termasuk saat Lebaran nanti, nastar menjadi kue yang ikonik dan digemari banyak orang.
Mengutip buku Ragam Kudapan Jawa oleh Murdjiati Gardjito dkk, kata nastar berasal dari Bahasa Belanda, yaitu ananas (nanas) dan taart (tar).
Maka, nastar bisa diartikan sebagai tar nanas (pineapple tarts/pineapple nastar roll).
Resep Olahan Salmon yang Lezat dan Bergizi untuk Menu Sehat Kudapan ini mulanya terinspirasi dari kue pie Eropa dengan isian buah blueberry dan apel.
Namun karena di Indonesia sulit menemukan dua buah tersebut kala itu, masyarakat kemudian menggunakan buah nanas karena banyak tumbuh di negara tropis.
Bagaimana resep membuat kue nastar yang enak dan empuk serta apa saja tips membuatnya? Berikut ulasannya dari Cookpad.
Bahan adonan kue: Mengunjungi Warung Jadoel, Tempat Makan Pertama di Temanggung yang Usianya Berusia 200 Tahun Olesan nastar Cara membuat: Resep kue nastar memang terlihat mudah untuk dibuat.
Namun terkadang bisa saja nastar yang dibuat justru keras.
Oleh karena itu, berikut beberapa tips agar nastar yang dihasilkan bisa lebih empuk.
1.
Perhatikan perbandingan margarin dan menteganya Kunci membuat kue nastar yang lembut adalah pada penggunaan mentega.
Namun tidak hanya itu, penggunaan mentega saja akan membuat kue cepat hancur.
Anda harus menambah sedikit margarin agar kue tidak mudah remuk.
Penggunaannya juga harus dengan perbandingan yang tepat, yaitu 8:2 atau 8 mentega dan 2 margarin.
2.
Resep yang digunakan tepat Jika Anda ingin membuat nastar yang empuk, maka perhatikan resep yang ada.
Bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya harus tepat.
Maksudnya adalah tidak menambah atau mengurangi dari takaran yang sudah dianjurkan.
Selain itu, perhatikan tepung terigunya agar tidak terlalu banyak.
3.
Perhatikan tambahan maizena Maizena yang digunakan juga harus diperhatikan, jangan sampai takarannya kurang atau lebih agar tekstur dari nastar akan tetap bagus dan tidak mudah hancur.
4.
Aduk dengan hati-hati Nastar termasuk dalam kue kering, karena itu adonan harus diaduk dengan hati-hati.
Misalnya seperti mencincang namun menggunakan spatula.
5.
Mentega yang digunakan harus dingin Dikarenakan mentega mudah meleleh, maka pastikan mentega yang Anda gunakan disimpan di kulkas sebelum digunakan.
Hal ini agar mentega tidak mudah cair dan nastar juga tetap kering.
Bisa juga menggunakan tangan, namun harus tetap dengan hati-hati.
AWALIA RAMADHANI (CW) Pilihan Editor: Resep Kue Kacang yang Renyah, Gurih dan Lumer di Mulut
